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v1.0 安卓版 南昌小吃 網(wǎng)友評(píng)分:8

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南昌特色小吃:

1.蒸糕

南昌人吃狀元糕的風(fēng)俗從清朝開始。相傳,乾隆年間,南昌城外朱姑橋有一戶梅姓人家,父子以米制蒸糕為業(yè),蒸糕形似元寶,香甜可口,小店雖無招牌字號(hào),但顧客卻絡(luò)繹不絕香糕香糕,形似元寶,生意興隆,招財(cái)進(jìn)寶南昌人就把元寶糕當(dāng)作發(fā)財(cái)糕。

2.煨湯

用瓦罐煨湯,其歷史源遠(yuǎn)流長,博與江南民間,又名百步湯,曾盛興宮廷日:御善湯,因其制作講究,配方合理,用青瓦罐做外表“雙龍盤旋”,內(nèi)中又用精致小瓦罐配成湯,其制作是用木炭武火煨沸后,改用文火慢時(shí)間煨六小時(shí)以上,直到上桌面不減火而且要控制一定的溫度。其采用的原料以其本身原汁原味為主,再加上各種藥材,其湯的特點(diǎn)是:香味濃厚,久聚不散,更有強(qiáng)身健體,滋補(bǔ)養(yǎng)顏之功效。[

風(fēng)味烤鹵

漫步在南昌街頭,要品嘗特色風(fēng)味,還是應(yīng)該買一些風(fēng)味烤鹵來,因?yàn)樵谀喜性S多家烤鹵店,生意紅火。整日里門庭若市,偶爾還可以見到烤鹵店的門前排起長隊(duì),由此,足見南昌人喜愛烤鹵,因?yàn)檫@種特色食品攜帶方便,吃起來配酒配飯隨君自便,即衛(wèi)生味道又好,更是親朋好友之間相互饋贈(zèng)的上好禮品。所以,大凡旅游觀光客們前來南昌都以品味烤鹵做為一大樂事

3.米粉 

米粉是南昌人生命的一部分,深入到南昌人的每日家常,喜事節(jié)日宴席,供奉祭祀的每一個(gè)角落。

江西自古有白鶴魚米之國的美譽(yù),盛產(chǎn)大米,因此有很多大米做的食品,其中米粉便是老百姓主食之一。久負(fù)盛名的南昌米粉,具有潔白、細(xì)嫩、久漂不爛、久炒不碎的特點(diǎn)。南昌米粉歷史悠久,主要制作原料是優(yōu)質(zhì)晚米。要經(jīng)過浸米、磨漿、濾干、采漿等多道工序。如今,漫步南昌街頭,米粉攤難以計(jì)數(shù)。南昌炒粉、涼拌粉頗受當(dāng)?shù)厝饲嗖A。據(jù)南昌史志辦資料記載,南昌的風(fēng)味小吃要數(shù)牛肉炒粉,民德路清真萬花樓的牛肉炒粉具有代表性。

據(jù)傳,南昌的牛肉炒粉肉嫩、粉軟、味鮮,至少有幾百年歷史。

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