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鄭州量子美食

v2.3.9 安卓版 鄭州量子美食 網(wǎng)友評分:8

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軟件介紹

軟件標簽: 量子美食 購物app

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量子美食應用介紹

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什么是量子美食

量子美食(modernistcuisine)一詞,有2009年由納森·梅爾沃德NathanMyhrvold英國著名天體物理學家霍金的量子物理學生,甚至還是微軟前首席技術(shù)官的納森-米爾沃德等29人的合作團隊提出。這位至少有500項發(fā)明專利的科學怪人,在之前的三年時間里,跟另外29人制作出《現(xiàn)代主義烹飪》一書。當這本書面世之后不得不讓人驚嘆,原來美食可以做得如此技術(shù)流……在這場“廚房革命者”中,納森·米爾沃德不得不提。他在14歲上大學,19歲在加利福尼亞大學洛杉磯分校獲得數(shù)學學士學位、地球物理及空間物理學碩士,之后在普林斯頓拿到數(shù)學經(jīng)濟學碩士學位,并在23歲獲得理論數(shù)學物理博士學位。后來,他在劍橋大學擔任斯蒂芬·霍金的博士后研究員,研究宇宙天體學、彎曲時空中的量子場論以及萬有引力量子論?!皬N師考慮的是什么材料可以做成食物,”米爾沃德說,“而身為廚房中的科學家,我們思考的是這種方式為什么會有用,它是如何起作用的?!?/p>

量子美食定義

量子美食學是由熱衷于美食的物理學家和化學家創(chuàng)建的科學流派以物理角度探討各種烹飪方法,同時還將復雜至真空烹調(diào)法的化學方法融入烹飪過程,從而被稱為從量子角度分析美食。米爾沃德來說,烹飪關(guān)乎物質(zhì)世界的基本物理作用:熱量如何進入食物;量子美食_文檔下載兩種獨立的原料如何進行最有效的混合;溶液中的水分子如何起作用。其中包括工業(yè)化的勻漿機、冷凍干燥機、蒸汽加熱爐以及真空蒸餾機。屬于科學烹飪的藝術(shù)流派。強調(diào)烹飪中最基本的元素——熱和水——來解釋前衛(wèi)烹調(diào)法。希望廚師們能理解技術(shù)背后的科學涵義。通俗的講,量子美食是在現(xiàn)代飲食的高科技烹飪。利用現(xiàn)代高科技工具??蒲屑挤?。成熟加工工藝,成熟理論試驗的美食新方法,最終目的是分析食材在烹飪過程中的化學變化,物理變化,能量分析,熱能分析,質(zhì)感變化。液體蒸餾等科技技法以物理及化學角度探討各種烹飪方法,同時還將復雜至真空烹調(diào)法的化學方法融入烹飪過程,主要技法分析;量子質(zhì)變,X光,激光,香味提純,形象質(zhì)變,超聲波使用等20多種新技術(shù)。深度低溫從而被稱為從量子角度分析美食。屬于現(xiàn)代科研的課題之一,有科學家來完成。

量子美食的目的

1.科學讓生活富有藝術(shù)性和實在感。2.開發(fā)新技術(shù)和新的烹飪方法。3.在食品烹飪中找出烹飪的科學依據(jù)。4.研究烹飪過程中的物理及變化。5.制造出新的健康,營養(yǎng),時尚??茖W的食品。6.對食品工業(yè)的研究7.科學及多領域的科技對在烹飪的應用研究。8.研究各種食材間的化學及物理反映。9.開發(fā)新設備科學數(shù)據(jù)及應用。10??茖W高科技為現(xiàn)代生活帶來的幫助及樂趣。

更新內(nèi)容:

v2.3.9更新內(nèi)容:

1、PLUS會員購買

2、已知bug修復和功能優(yōu)化

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